FEHÉRBORS egész 100g

Katt rá a felnagyításhoz
Ár:
1.650 Ft (1.299 Ft + ÁFA)
Cikkszám: 5999560720099
Elérhetőség: Raktáron
Menny.:db

Paraméterek

Nettó tömeg 100 gramm
Származási hely Indonézia
Összetevők fehérbors
Ajánljuk Mártások, raguk, levesek, sültek ízesítésére.

Leírás

A bors India monszunerdeiben őshonos, örökzöld levelű kúszónövény füzért alkotó, csonthéjas bogyótermése.
A borscserjét nagyüzemi termesztésben 4 méterre hagyják megnőni, hogy a terméseket könnyebben be lehessen takarítani. A 8. évben éri el a termőkort és attól kezdve 20 éven át lehet róla szüretelni. Torzsaszerű virágzatából  fejlődnek ki a termésfüzérek. Az érettségtől függően a termések zöldek vagy vörösek. A terméseket különböző érettségi stádiumban gyűjtik, attól függően, hogy milyen borsot akarnak készíteni. A bors csípősségét a piperin nevű alkaloida adja, amely főleg a termésfal középső rétegében halmozódik fel.
A fehérbors: A borscserje vörös színő, érett bogyótermése, amelyet kb. egy héten át vízben áztatnak, majd lehántolják a termésfalat, így csak a csonthéjas mag marad meg. Ezután napon szárítják. A fehérbors ettől kapja jellegzetes sárgásfehér színét.  Az eltávolított termésfal (főleg ebben található a bors csípős hatóanyaga) miatt a fehérbors a többi borsfajtához képest kevésbé csípős, enyhébb aromájú.

Vélemények

Erről a termékről még nem érkezett vélemény.
Írja meg véleményét!